PRESSE "Petit Futé"

Petit Futé Côte d’Or     2016-2017

"Délicave est un lieu d’achat de vin à Beaune qui se distingue sous plusieurs aspects. Le premier est qu’il est tenu par une entreprise filiale dont le premier métier est de sélectionner les meilleurs crus de la Bourgogne et d’autres régions  de France et du monde depuis plus de trente-cinq ans. C’est bien cela qu’il faut retenir, car ici on ne cède à aucune mode, les sélections sont rigoureuses et c’est un choix de plus de 500 références qui vous est proposé. Descendez dans ce magnifique caveau où les « descentes » de blancs, rouges et même grands crus vous feront rêver. Délicave est situé à deux pas  du centre de Beaune, rue des Tonneliers, à proximité de la place Monge. Laissez-vous attirer par les vitraux colorés du caveau. La proposition se renouvelle au gré des sélections de l’année. Après la qualité, ce  sont les prix qui sont excellents et qui font de Délicave une adresse de choix. Chaque année, à l’occasion de la Vente des Vins des Hospices de Beaune, la formule dégustation d’une dizaine de grands vins est à 25 euros. Délicave, qui s’engage dans des actions de solidarité, reverse une partie du prix à des associations caritatives. Allier le vin et la générosité est un principe qui est totalement ancré dans l’éthique du caveau Délicave."

PETIT FUTE 2013-2014 édition Côte d'Or

      

      extrait du guide Petit Futé 2013-2014 éditions Côte d'Or

      "Amateurs de belles sélections de vins, nous vous conseillons une visite au caveau Délicave. Depuis plus de 30 ans, Délicave, entreprise familiale, sélectionne les meilleurs crus de nos régions, et dorénavant du monde, pour nous les proposer à la vente dans les meilleures conditions de prix. Un choix de plus de 600 références. En chinant un peu au caveau,vous risquez de trouver une fin de loge égarée qui a bien vieilli mais dont le prix lui est resté figé! Délicave propose le programme "De la Vigne au Vin", après un film pédagogique sur les Climats et le cycle végétatif de la vigne, dégustation autour de 5 grands vins de Bourgogne, novice ou expert vous êtes en présence de la famille Siegrist qui adaptera ses explications à votre niveau. A noter que Délicave s'engage chaque année dans des actions de solidarité humaine, ainsi sur des lots de 3000 à 4000 bouteilles de Bourgogne blanc ou rouge fort bien sélectionnées vendues aux environs de 10 €,

Délicave reversant 4€ par bouteille vendue à une association caritative ou au diocèse de Dijon pour aider les jeunes à participer aux Journées Mondiales de la Jeunesse. Allier le vin au coeur et à l'esprit des hommes est un principe qui résume fort bien l'éthique du caveau Délicave."

    Edition 2010-2011 

  Petit Futé Côte d’Or

« Cet espace est bien dédié aux vins mais il semble que l'on quitte les terres bourguignonnes pour visiter d'autres contrées. Petit changement pour nos palais et il serait dommage de se priver d'autres voyages. Dans ce magnifique caveau du XVIe siècle, on découvre pas moins de trois cents références provenant des régions viticoles françaises y compris la Bourgogne. On apprécie l'hommage rendu à la géographie : Alsace, Rhône, Languedoc-Roussillon, Loire ou encore du Sud-ouest. On retrouve dans le large panel proposé tout ce qui fait leur typicité. Sans oublier le Jura et la Savoie, deux régions porteuses d'espoir, et les vins de Bordeaux qui ont toutes nos faveurs. Une jolie sélection de vins bio est également disponible. Mais Délicave sait se diversifier et ouvre d'autres horizons avec sa gamme de thés du monde entier. Une dégustation atypique et riche en saveurs où les pays comme l'Inde, la Chine, le Japon, le Laos ou encore la région du Ceylan sont très bien représentés. Ce lieu original promet une évasion plaisante avec des prix tout à fait corrects et un accueil agréable.»

     Edition 2009-2010 

  Petit Futé Côte d’Or

«  Voilà un lieu de dégustation original et que l’on apprécie à Beaune. Parce qu’il est situé dans un lieu absolument magique à la belle enseigne faite de vitraux menant tout droit à un caveau du XVIe siècle appartenant à la Conseillerie des Tonneliers ; parce l’accueil y est toujours exceptionnel ; mais également parce qu’il a su se diversifier en proposant au public du vin, certes mais également une multitude de thés. Les termes grands crus et dégustation restent les dénominateurs communs entre les deux gammes de produits proposées. Les thés se dégustant comme les vins, et étant choisis ici au travers de leur excellence. En effet, les vins sont savamment sélectionnés (environ 400 références), issus de différentes régions de France (dont plus d’un tiers de Bourgogne) diffusés notamment sous l’étiquette « famille Siegrist » pour les millésimes de dix ans d’âge qui frôlent l’excellence et qui sont tous porteurs d’une histoire spécifique que l’on vous conte avec délice. Adossée à La Conseillerie des Tonneliers, Délicave les propose à un rapport qualité-prix formidable. Même philosophie pour les thés. Entre 60 et 80 crus haut de gamme : thés blancs, thés verts, thés noirs, fumés, roiboos… issus de différentes régions du monde. »

  Edition 2008-2009 

  Petit Futé Côte d’Or

« Une nouvelle cave, me direz-vous ? non, pas uniquement. Un lieu assez original et décalé où l’on peut déguster vins, infusions, thés, et y apprendre les langages qui s’y réfèrent. Sise dans un caveau du XVIe siècle, qui à lui seul vaut le coup d’œil, Délicave est tenue par Fanny Caillé, caviste adorable et très professionnelle qui en connait un « rayon » sur les produits qu’elle propose. Au total plus de trois cent cinquante références de vins, issus de toutes les régions de France, dont un tiers de Bourgogne. Les prix sont très corrects –entre 4 euros et 100 euros, car hyper négociés. Vous pouvez choisir votre bouteille en libre service, demander à déguster sur place, poser des questions : la caviste ne compte pas son temps et reste à l’écoute. Coté Thés, on vous offre un tour du monde : Chine, Inde, Laos, Japon… En plus de pouvoir vous approvisionner en précieux nectars, vous apprenez à le déguster, à en parler et à le savourer. A essayer absolument une fois dans sa vie. »